Publié par Suzanne HOSEMANS le 04 mai 2018
dans la catégorie Alimentation bio, Recettes

amap: une asperge cach√©e dans le poireau ūüėČ

Le saviez-vous ?

 

La hampe florale du poireau se mange. À cuire comme des asperges à la vapeur.

C’est tr√®s bon ! ¬†¬†‚ô®


Message de Delphine -notre productrice.

Poireaux : La dernière livraison a eut lieu cette semaine. Ils sont en train de monter en graine donc une petite tige se forme au centre : vous pouvez la retirer et cuisiner le reste.

Epinards : La dernière livraison a eut lieu cette semaine. Ils montent aussi en graine.

Betteraves¬†(crapaudine): elles proviennent du¬† mara√ģcher bio de la Somme √† Folies (Les Jardins en Folie, 80170 Folies), avec qui nous avions √©chang√© des oignons et des √©chalions.

Blettes¬†: pour ceux qui ne saturent pas encore, la r√©colte n’est pas finie ūüôā Pour ceux qui saturent, Sonia de l’amap du Pr√© vous pr√©pare un topo des meilleurs recettes de nos amaps (et pour les autres l√©gumes aussi).

Légumes à venir : encore un peu de patience et les choux pointus, la rhubarbe, les oignons frais blancs et rouges, les courgettes, les salades de plein champ et les fèves ne vont pas tarder. La coupure habituelle pour pénurie de légumes devrait arriver fin mai ou début juin.

L√©gumes plant√©s ou en cours de plantation sous serre¬†: tomates, poivrons, aubergines, concombres, courgettes…

L√©gumes sem√©s en plein champ¬†: courgettes, potiron, potimarron, f√®ves, navets, carottes, betteraves, panais, oignons, √©chalions…

L√©gumes repiqu√©s en plein champ¬†: choux de milan, choux fleur, choux romanesco, salades, oignons, fenouil, choux rave…

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